PAIN AUX BANANES, LIN MOULU, DATTES ET KASHA
Par Hugo a Jacques
Tannés de toujours manger les mêmes barres tendres lors de vos entraînements ? Vous avez besoin de goûter à de nouvelles saveurs, de sortir vos papilles de la routine ?
Bicycles Quilicot vous présente ses nouvelles recettes gourmandes spéciales vélo.
Il est dès à présent l’heure de troquer vos vélos pour vos fourneaux. Sans plus attendre, voici la troisième recette!
Si vous avez ressenti en vous l’âme d’un cuisinier, c’est par ici que ça se passe !
Niveau : Facile
Rendement : 8 à 10 tranches
Temps de préparation : 10-15 min
Temps de cuisson : 55 à 65 min
Temps de repos : 30 minutes
INGRÉDIENTS :
- 2 Oeufs moyens
- ½ tasse (125ml) Graines de lin moulues
- 3un Bananes très murres
- ¼ tasse (60ml) Huile d’avocat
- ½ tasse (125ml) Sucre d’érable
- 1 tasse (250ml) Farine tout usage non-blanchie
- ½ tasse (125ml) Farine de blé à 100%
- ½ c. à thé (2.5ml) Poudre à pâte
- ½ c. à thé (2.5ml) Bicarbonate de soude
- ½ c. à thé (2.5ml) Sel fin
- ½ tasse (125ml) Kasha
- ½ tasse (125ml) Purée de dattes
Votre liste est enfin complète ? Il est temps de nous montrer vos talents !
PRÉPARATION :
Étape 1 :
Préchauffer un four à 375 F (190 °C) et graisser un moule avec du beurre de 5po par 9po (12 par 23cm).
Étape 2 : Battre les bananes dans la cuve d'un batteur mélangeur et y incorporer le sucre, l’huile et les oeufs. Battre énergiquement 1 minute. Ajouter ensuite la purée de datte et réserver.
Étape 3 :
Dans un autre grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, lin moulu et kasha.
Incorporer ensuite les produits secs dans le mélange de bananes et figues, puis bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
Couler ensuite dans le moule bien graissé et taper trois fois sur la table pour retirer toutes bulles d’air dans le mélange.
Enfourner au centre du four et laisser cuire de 55 à 65 minutes.
Une fois cuit, laisser tiédir sur une grille de 15 à 20 minutes et démouler une fois refroidis. On peut aussi congeler le gâteau en portion pour vos futures sorties de vélo de dernière minute.
Étape 4 :
Le gâteau au bananes protéiné est une source d’énergie garantie et une super collation pendant qu’on roule à vélo. Facile à digérer, il n’est pas trop sucré ce qui en fera un parfait allié pour une longue randonnée de plus de 100km.
Vous êtes maintenant prêt pour une belle randonnée, accompagné d'un délicieu pain aux bananes, qui vous donnera toute l'énergie nécessaire à votre sortie.
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